Lijiang am morgen.

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Einfach schoen

Neues Menu

Momentan ist das F&B Team dabei ein neues a la Carte Menu zu entwickeln, zu testen und dann bald, genauer am 1. Januar, auch unseren Gaesten an zu bieten. Das ist meistens ein gutes Stueck Arbeit bis am Ende alles stehr und vernuenftig ist.Besonders wenn der Hotel Direktor wie in meinem Fall Koch und F&B Direktor war. Das macht es fuer die Kollegen nicht unbedingt einfacher.
Die vergangenen Tage haben wir viel gekostet und an der Praesentation herum gefeilt. Am Mittwoch war es dann soweit und das Team hat das Menu, frei nach dem Motto “Jeder im Hotel ist ein Verkaeufer”, unseren Abteilungsleitern vorgestellt. Nun ist die Huerde geschafft und es geht in den Endspurt. Bald ist dieses Projekt auch erst mal geschafft.
Hier mal ein paar Eindruecke:

 

Christmas Tree Lightning

Schon am vergangenen Freitag haben wir bei uns im Hotel eine Christmas Tree Lightning Zeremonie abgehalten. Damit wird die Weihnachtszeit eingelaeutet. Gleichzeitig wird das Event dazu genutzt um fuer einen guten Zweck Geld zu sammeln. Dieses mal haben wir fuer eine lokale Schule in Baisha gesammelt und auch eine gesunde Summe von knapp 1400 Euro zusammen bekommen.
Das ganze war ein sehr nettes Event mit netten Gaesten, ein wenig Medien und damit Werbearbeit fuer das Hotel abgeschlossen mit einem gemeinsamen Abendessen.Das sind die netten Seiten der Arbeit die viel Stress wieder wett machen.

Auf dem Dorf

In Yunnan hat mit der Winterzeit auch die Zeit der Schweineschlachtung begonnen.Dazu gehoert traditionell auch ein ausgedehntes BBQ mit sehr leckerem und sehr frischem Schweinefleisch. Das passiert nun fuer ein paar Wochen in so ziemlich allen Familien.
Gestern waren wir mit ein paar Kollegen bei einem meiner Manager auf dem Dorf eingeladen um an diesem Event teilzunehmen. Bei bestem Wetter und guter Laune war das ein sehr entspannender Ausflug mit viel Kontakt zu der lokalen Bevoelkerung.